Tavola rotonda e testimonianze a cura di Distretto Rurale – Collettivo arte e iniziativa concreta.
Con Massimo Crugnola (Azienda Agricola OrtoBioBroggini); Desiderio Carraro (Azienda Pian del Larès); Matteo Crivelli (Allevatore di capre e presidente della formagella del Luinese); Renata Lovati (Cascina Isola Maria); Fabio Ponti ( Tecnico zootecnico e collaboratore di Slow food).
Coordina: Michele Mancino (Varesenews)
