Davide Brovelli rappresenta la quinta generazione di ristoratori: con la passione per la cucina ci è nato, e fin da piccolo il suo gioco era voler aiutare il papà Carluccio a fare la “cucina”. Quando sceglie la professione a cui era destinato, comincia a girare il mondo: nell’85 da Vergè al Moulin de Mougin, nell’88 a Los Angeles, nell’89 inizia la scuola di pasticceria presso Le Notre a Parigi. Porta la sua cucina ai Caraibi e a Tobago, poi a Vence Cedex e in Canada, a Dubai, a Buenos Aires, Mendoza e Turchia. Ma alla fine, torna sempre a casa: più precisamente al suo pluripremiato ristorante, Il Sole di Ranco
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